三ツ矢レシピ

材料（2人分）

＜三ツ矢サイダーゼリー＞

• 三ツ矢サイダー … 1本(500ml)
• 粉ゼラチン … 10g

＜仕上げ＞

• 三ツ矢サイダー … 1本(500ml)
• みかん … 2個
• ミント … 適量(お好みで)

作り方

• 1.三ツ矢サイダー100mlを耐熱容器に取り分け粉ゼラチンをふり入れ混ぜる。そのまま600Wのレンジで1分加熱し混ぜて粗熱をとる。
• 2.ペットボトルにゼラチン液をゆっくり戻し入れ上下を入れ替えるようにふって混ぜる。冷蔵庫で冷やし固まるまで2時間以上おく。
• 3.みかんは薄皮が残らないように包丁で皮をむき、一粒ずつ果肉を取り出す。
• 4.（2）の中身をほぐしながらグラスに入れる。みかんの果肉をのせもう1本の三ツ矢サイダーをそそぐ。お好みで残ったみかんの薄皮を絞った果汁とミントをのせる。

材料（1人分）

• 三ツ矢サイダー … 1本(500ml)
• みかんゼリー … 1個

作り方

• 1.ゼリーの蓋を開け、スプーンで表面を少し砕く。
• 2.スプーンでゼリー適量をすくい、カップの1/3まで入れる。
• 3.カップの8分目まで三ツ矢サイダーをそそぐ。

材料（１人分）

• シロップ（生姜2掛け+レモン1/2個+はちみつ 200ml）
• 三ツ矢サイダー：200ml

作り方

• 1.生姜はみじん切りにする。レモンは1/4程度の大きさに切って皮ごと加える。ハチミツと一緒に鍋で煮立てる。
• 2.グラスに冷やした（1）のシロップ大さじ1～2杯を入れ、冷やした三ツ矢サイダーを注ぐ。

材料（1人分）

• レモン…1/2個
• ミントの葉 … 適量
• 三ツ矢サイダー … 適量

作り方

• 1.ミントの葉は軽く水洗いし、グラスに入れておく。
• 2.三ツ矢サイダ－をお好みで注ぎ、かき混ぜる。
• 3.最後にレモンを搾る。

材料（1人分）

• ダージリン、ジャスミンティ、ミントティー、カモミールティなどのお好みのフレーバーティーリーフ
• ミントの葉（飾り用）
• 三ツ矢サイダー

作り方

• 1.80～100mlの湯で紅茶を濃い目に入れる。
• 2.グラスに氷を入れて（1）を注ぐ。
• 3.（2）に冷やした三ツ矢サイダーを
  グラスいっぱいに注ぐ。
• 4.お好みでミントの葉を飾る。

材料（1人分）

• 抹茶の粉 … 小さじ2
• お湯 … 小さじ2
• 三ツ矢サイダー … 200ml

作り方

• 1.市販の抹茶の粉をお湯に溶かす。
• 2.（1）を冷ましたら冷やした三ツ矢サイダーを注ぐ。

材料（1人分）

• キウイ果肉 … 50g
• ガムシロップ（ポーション） … 1個
• 三ツ矢サイダー … 適宜

作り方

• 1.キウイフルーツは皮を除いて小さく切ってミキサーにかける。
• 2.（1）に三ツ矢サイダーを加えて一混ぜしてグラスに注ぐ。

材料（1人分）

• 三ツ矢サイダー … 45ml
• グレープフルーツジュース … 45ml
• 金柑 … 1個

作り方

• 1.三ツ矢サイダーとグレープフルーツジュースを混ぜ、金柑を入れます。

材料（1人分）

• 100％グレープフルーツジュース … 100ml
• 白ワイン（辛口） … 50ml
• 三ツ矢サイダー … 50ml

作り方

• 1.氷を入れたグラスにグレープフルーツジュース、白ワインを注ぐ。
• 2.三ツ矢サイダーを加えて軽く混ぜる。

材料（4人分）

＜パイナップルソース＞

• 「三ツ矢サイダー」 … 1/2カップ
• 生のパイナップル（カットパイン） … 200g

• 「三ツ矢サイダー」 … 400ml
• バニラアイスクリーム … 240m

作り方

• 1.パイナップルをざく切りにして「三ツ矢サイダー」とともに小鍋に入れて中火にかけ、10～15分、煮汁が半分くらいになるまで煮る。粗熱がとれたらフォークでつぶすか、フードプロセッサーにかけて粗く刻む。（残る果肉の大きさはお好みで）
• 2.器またはグラスにアイスクリームを一人分盛り、パイナップルソースを大さじ2～3かけて、食べる直前に「三ツ矢サイダー」をかける。

材料（2人分）

• いちご … 2個（5㎜角に刻む）
• バルサミコ酢 … 小さじ2
• 「三ツ矢サイダーゼロストロング」 … 400ml

作り方

• 1.グラス2つにいちごとバルサミコ酢を半量ずつ入れ、きりりと冷やした「三ツ矢サイダーゼロストロング」を半量ずつ注いでいただく。

材料（1人分）

• フルーツ（いちご、オレンジ、ブルーベリーなど）が入った加糖ヨーグルト … 80g
• 三ツ矢サイダー … 200ml

作り方

• 1.氷を入れたグラスに、半分までヨーグルト入れる。
• 2.冷やした三ツ矢サイダーを注いで軽く混ぜる。

材料（2人分）

• ガムシロップ（ポーション）…1個　※お好みで甘さを調節してください。
• 三ツ矢サイダー… 250cc
• 卵白…1/2個分（泡立てておく）
• ミントの葉（飾り用）

作り方

• 1.ボウルにガムシロップ、三ツ矢サイダーを入れ、十分に混ぜておおいをして、ほぼ固まるまで冷凍する。
• 2.凍りかけたところで卵白を加え、フードプロセッサーにかけて白っぽくなめらかにする。
• 3.再びおおいをして固まるまで冷凍する

材料（1人分）

• りんご … 2個
• 三ツ矢サイダー … 350cc

作り方

• 1.リンゴは縦半分に切り、皮をむいてスプーンで芯を取る。
• 2.三ツ矢サイダーをりんごが浸るくらいまで入れ、弱火で水分がなくなるまで煮る。

材料（1人分）

• 杏仁豆腐（出来上がったもの）
• 果物（いちご・バナナ・オレンジ・パイナップル黄桃・キウイ等、数種）… 各適宜（フルーツは缶詰等利用しても○）
• 三ツ矢サイダー … 150ml

作り方

• 1.果物は、ひとくち大に切っておく。
• 2.グラスに杏仁豆腐、果物を入れ、三ツ矢サイダーを注ぐ。

材料（1人分）

• 桃（シロップ付けの缶詰） … 1個
• ミントの葉（飾り用） … 適宜
• 三ツ矢サイダー … 適宜

作り方

• 1.桃は冷凍庫で冷やし固める。
• 2.（1）をグラスに盛り、冷えた三ツ矢サイダーを注いで、ミントを飾る。

材料（1人分）

• 熟したバナナ … 2本 （もしくはグレープフルーツ … 1個）
• ガムシロップ（ポーション） … 3～5個
• 三ツ矢サイダー … 100cc

作り方

• 1.バナナ（もしくはグレープフルーツ）をフードプロセッサーにかけ、ピューレ状にする。
• 2.（1）にガムシロップと三ツ矢サイダーを混ぜ、おおいをして冷凍する。
• 3.凍りかけたところで再びフードプロセッサーにかけ、白っぽくなめらかにする。
• 4.皿に取り分けてからもう一度固まるまで冷凍する。

材料（4人分）

• バナナ … 2本（A）
• 三ツ矢サイダー … 100cc
• 小麦粉 … 1カップ
• 牛乳 … 大さじ2
• 卵黄 … 1個分
• 卵白 … 1個分
• パウダーシュガー、チョコレートソース … 少々

作り方

• 1.（A）の材料を全部混ぜ合わせる。バナナはひと口大にカットする。
• 2. 卵白を泡立て器でしっかり角が立つまで泡立てる。
• 3.（A）に（2）を加えて、気泡をつぶさないようにさっくりと混ぜ合わせる。
• 4.（1）のバナナにころもをつけ、熱した揚げ油できつね色になるまで揚げる。
• 5.お好みでパウダーシュガーやチョコレートソースを添えます。

材料（4人分）

• 「三ツ矢サイダー」 … 300ml
• いちご … 1パック（300～350g）
• 上白糖 … 1/2カップ（70g）
• レモン汁 … 大さじ2
• 粉ゼラチン … 10g

作り方

• 1.いちごはヘタの部分を切り落とし、縦半分に切ってから1㎝幅に切る（大きなものは4等分してから同様に）。いちごをボールに入れ、上白糖とレモン汁を加えて和え、いちごの汁気がしっかりあがってくるまで、約30分室温にそのまま置いておく。
• 2.粉ゼラチンを小さな器に入れて、湯100mlを加えて均一になるまでよく混ぜ合わせる。「三ツ矢サイダー」の分量の中から大さじ3を少しずつ加えてよくなじませてから、「三ツ矢サイダー」の残りと混ぜ合わせる（「三ツ矢サイダー」にゼラチン液を直接入れてしまうと、一カ所で固まってしまうので注意する）。
• 3.1と2をあわせ、ボールのまま冷蔵庫で4～5時間冷やして固める。1時間ほどしてとろみがついてきたところで泡立て器で前後に勢いよくひっかき、泡立たせてから、再び冷やして固め続ける。
• 4.器に取り分けていただく。

材料（4人分）

• パパイヤ … 1/2個（2㎝角に切る）
• フィリピンマンゴー … 1個（1.5㎝角に切る）
• パッションフルーツ … 1個
• しょうが汁 … 大さじ1

＜ゼリーの材料＞

• 「三ツ矢サイダー」 … 250ml
• 粉ゼラチン … 5g

作り方

• 1.粉ゼラチンを小さな器に入れ、湯50mlを加えて均一になるまでよく混ぜ合わせる。「三ツ矢サイダー」の分量の中から大さじ3を少しずつ加えてよくなじませてから、「三ツ矢サイダー」の残りと混ぜ合わせる（「三ツ矢サイダー」のほうにゼラチン液を直接入れてしまうと、一カ所で固まってしまうので注意する）。
• 2.氷水を入れたボールを底にあてて、30分～1時間、冷やし固める。20分ほどしてから、ある程度とろみがついたところでいったん氷水からはずし、泡立て器またはフォークで空気を含ませるように勢いよくかきまぜ、気泡をとじこめ、ふたたび冷やすと、泡のはいったゼリーになる）
• 3.ボールにパパイヤとフィリピンマンゴーを入れ、しょうが汁を加えて和え、グラスまたは器に、等分によそう。パッションフルーツを半分に切り、スプーンで果肉をすくってフルーツの上にかける。スプーンでかるくクラッシュした2のゼリーを上からかける。今回はしょうがと相性のよいフルーツでご紹介しましたが、他のフルーツでしょうがを抜きにして作ってもおいしくいただけます！

材料（4人分）

• 豚ばら肉（かたまり） … 約700g
• 生姜 … 1かけ
• 八角 … 2かけ
• 三ツ矢サイダー … 350cc
• 調味料 （水 500cc、酒 200cc、醤油 大5）

作り方

• 1.豚ばら肉は適当な大きさに切り、鍋に入れたらかぶる位の三ツ矢サイダーを注ぎ、生姜と八角を加えて約2時間煮る。
• 2.柔らかくなったら水分は捨て、調味料を加えて味が染み込むまで煮込む。

材料

• 三ツ矢サイダー … 100cc
• レモン汁 … 1/4個
• 塩 … 小さじ1/3
• コショウ … 小さじ1/2杯
• 粒マスタード … 大さじ1杯
• オリーブオイル … 大さじ4杯

作り方

• 1.上記の材料をボールなどでまぜておき､冷蔵庫で冷やす。

材料（4人分）

• ニンジン…1/4本
• きゅうり…1本
• 大根…5cm
• 調味料（三ツ矢サイダー　300cc、酢 大3、塩 小1、ブイヨン 1個、赤唐辛子 1本、ローリエ 1枚、粒コショウ 2～3粒）

作り方

• 1.野菜は一口大に適当に切る。
• 2.調味液を合わせたら、タッパに入れ電子レンジで加熱する。
• 3.（2）に（1）の野菜を漬け込む。

材料（4人分）

＜A＞

• 酢…大さじ3
• 塩…小さじ１
• 「三ツ矢サイダー」…適量
• アボカド…1個
• スモークサーモン…80g（一口大に切る）
• 万能ネギ…4～5本（小口切り）
• 青じそ…4枚
• レモン汁…小さじ2
• 白炒りごま…大さじ2
• 焼き海苔…1/2枚（1㎝角に刻む）
• 米…2合
• しょうゆ、わさび　各適宜

作り方

• 1.研いだ米を炊飯器に入れ、酢飯用の目盛りまで三ツ矢サイダーを入れて炊く。（A）をよく混ぜ合わせておく。
• 2.ごはんが炊きあがったらボールに移し、熱いうちに（A）を回しかける。途中白炒りごまも加えながら、しゃもじで手早く切るように混ぜ合わせ、酢飯を作る。
• 3.アボカドは1.5㎝角に切ってレモン汁で和えておく。お皿に酢飯を平らによそい、その上にアボカドとスモークサーモン、万能ネギをバランスよく散らす。
• 4.青じそを手でちぎって散らし、いただく直前に焼き海苔を散らす。好みでわさびしょうゆを少々たらしてもおいしい。

材料（2人分）

＜A＞

• 豚もも挽肉…250g
• にんにくのみじん切り…1/2片分
• 玉ねぎのみじん切り…1/4個分
• 塩…小さじ1/2
• 粗挽き黒こしょう…小さじ1
• しょうゆ…小さじ1/2

• 「三ツ矢サイダー」…150ml
• トマト…中4個（実が固いもの）
• ナンプラー…大さじ1
• 片栗粉
• 青じそ…4枚
• サラダ油

作り方

• 1.トマトはペティナイフでへたをくりぬいてから縦半分に切る。スプーンで果肉を取り出し、カップ状のものを8個作る。果肉は煮えやすいように刻み、汁ごととっておく。
• 2.（A）をよく混ぜ合わせておく。1のトマトカップの内側に、茶こしで片栗粉をまぶし、（A）をスプーンなどで均等に詰める。
• 3.（2）の肉の表面に茶こしで片栗粉をまぶす。熱した大きめのフライパンにサラダ油小さじ1と1/2をひき、（2）を肉の面を下にして並べて焼く。
• 4.肉に焼き色がついたら、汁と果肉を合わせたトマトの中身と「三ツ矢サイダー」、ナンプラーを加えてひと煮立ちさせ、中火で10分ほど煮る。※途中トマトが煮くずれそうであれば、取り出して、煮汁だけ煮詰める。

材料（2人分）

• 「三ツ矢サイダー」…大さじ4
• 鶏もも肉（大）…1枚（約250g）
• しょうゆ…大さじ2
• 長ねぎ…1/2本
• サラダ油
• 塩
• こしょう

作り方

• 1.鶏肉はペーパータオルなどで水気をおさえ、筋を切る。皮目にところどころ包丁をさして穴をあけ、両面に塩こしょうを少々ふっておく。長ねぎは3㎝長さに切っておく。
• 2.熱したフライパンにサラダ油小さじ1をひき、鶏肉の皮目を下にして広げ、空いているところに長ネギも並べ、いっしょに焼く。しっかりきつね色に焼き色がつくまで中火で焼き、裏返す。長ねぎも転がしながら香ばしく焼いていく。
• 3.ふたをして弱火にし、火が通るまで12分ほど弱火でじっくりと焼く。途中長ねぎは先に焼きあがるので、とりだしておく。鶏肉に火が通ったらフライパンの余分な脂をふきとり、「三ツ矢サイダー」としょうゆを加え、火を強めてとろみがつくまで煮からめていく。
• 4.鶏肉を取り出し、食べやすく切り分ける。焼いた長ねぎとともに皿に盛り、たれをかける。

材料（2人分）

＜ピクルス液＞

• 「三ツ矢サイダー」…1と1/2カップ
• 酢…1/2カップ
• 塩…小さじ1/2
• ローリエ…1枚
• にんにく（つぶす）…小1片

• きゅうり…1本
• 赤パプリカ…1/4個
• 黄パプリカ…1/4個
• セロリ…1/2本
• にんじん…小1/2本

作り方

• 1.ピクルス液はボールまたは保存容器に混ぜ合わせておく。
• 2.セロリは7㎜幅に切り、きゅうりは縦に4等分にしてから種をそぎおとし、食べやすく乱切りにする。にんじんも縦に4等分してから、パプリカとともに食べやすく乱切りにする。
• 3.全ての野菜をピクルス液につけ、一晩～二晩漬ける。

材料（6個分）

• かぼちゃ … 180g
• 上白糖 … 大さじ3
• 塩 … 少々
• サラダ油 … 適宜

＜A＞

• 「三ツ矢サイダー」 … 1/4カップ
• 薄力粉 … 1/4カップ
• 塩 … ひとつまみ

作り方

• 1.かぼちゃはわたをとって皮をむき、3㎝角くらいに切る。耐熱皿に湿らせたペーパータオルを敷き、その上に真ん中を避けて並べる。ふんわりとラップをして、500Wで3～4分加熱する（フォークでつぶせるくらい柔らかくなればOK）。
• 2.1を熱いうちにボールに入れ、砂糖と塩を加えて、まとまるまでしっかりつぶす。
• 3.まな板にラップを30㎝ほど広げ、その上に2を置く。3㎝角くらいの棒状になるように形を整えて、2㎝幅に切る。
• 4.Aをボールに入れてよく混ぜ合わせ、衣をつくる。温めたフライパンにサラダ油をうすくひいて弱火にしたら、3の一つの面を衣に浸して薄くつけ、その面を下にして焼く。つけた衣が白っぽくなったら取り出して他の面も同様にして、全ての面を焼く。残りの3も同様に焼く。

材料（2人分）

• トマト … 1個（約120g）
• レモン汁 … 小さじ2
• 塩 … 小さじ1/4
• オリーブ オイル … 小さじ2
• 「三ツ矢サイダーゼロストロング」 … 大さじ2
• パスタ（細めのもの　カッペリーニやフェディリーニなど） … 40g
• バジルの葉 … 適宜

作り方

• 1.トマトは1/4個の果肉のみ 5～7㎜角になるよう刻んでおく。
• 2.残りのトマトはミキサー、またはフードプロセッサーにかけてつぶし、レモン汁、塩、オリーブオイル、「三ツ矢サイダーゼロストロング」と一緒によく混ぜ合わせておく。
• 3.パスタは袋の表示通りしっかりとゆでる（冷水にとったときに固くなるため）。流水で洗ってざるにあげて水気をきってからさらにペーパータオルなどで包んで水気をおさえる。
• 4.2のボールに1、3と千切りのバジルを加えて、全体がなじむように和え、器に盛る。好みでバジルをあしらう。

材料（2人分）

＜A＞

• 薄力粉 … 250g
• ベーキングパウダー … 小さじ2と1/2

＜B＞

• 「三ツ矢サイダー」 … 150ml
• 卵 … 1個
• 黒糖（ブロックタイプ）…70g（7㎜角に刻んでおく）
  ※ゆのみなど直径5～6㎝の小さな耐熱カップに市販の紙カップを入れておく。
  ※蒸し器を用意し、蒸気をあげておく。

作り方

• 1.（A）を合わせて、万能こし器でふるっておく。
• 2.（B）を大きめのボールに入れ、泡立て器で均一に混ぜ合わせる。（1）を一度に加えて混ぜ合わせて、粉っぽさがなくなってきたら、黒糖を加えてざっくりと混ぜ合わせる。
• 3.黒糖が均等に入るようにしながらカップに入れる。蒸気の上がった蒸し器に並べ入れてふたをし、強火で15分蒸す。竹串をさしてみてすっと抜き、なにもついてこないようであればできあがり。