アンパンマンレシピ

ふんわり卵とほくほくポテトが絡まって、おいしいオムライスです。ご家庭にある材料とフライパンで簡単に作れます。朝・昼・夕いつでもピッタリ!

(2～3人分)

卵（Ｌ）：4個
ごはん：茶碗2杯強（約260ｇ）
じゃがいも：1個
ベーコンのうす切り：3枚
プチトマト：5個
食塩不使用バター：大さじ1
黒こしょう：少々
塩：小さじ2/3
オリーブオイル（サラダオイルでも可）：適量
トマトケチャップ：適量
パセリ：適量
のり：適量

野菜を切る

じゃがいもは、皮をむき1cm角に切ってザルに入れ水で洗い、ペーパータオルで水気をとる。（写真1）
ベーコンは、1cm幅に切る。
トマトは、へたをとり縦に1/4切りにする。

炒める

フライパンにオリーブオイルを入れ中火で温め、じゃがいもを炒める。
焼き色がついたら、ベーコンを加えて炒め、ごはんを入れてほぐし（写真2）、塩・こしょうで味を整える。

卵と炒めたごはんを混ぜる

ボールに卵を割りほぐし、プチトマトを加えた後炒めたごはんを入れ、ヘラでまんべんなく混ぜる。

焼く

同じフライパンでオリーブオイルを入れ中火で温め、3の生地を流し入れ（写真3）平らにし丸く形を整え、フタをして6分位焼く。卵が固まったら、皿にすべらせるようにして一度取り（写真4）、皿をひっくり返しフライパンで受けて2分位焼く。（写真5）

盛り付ける

皿に盛りつけ、周りにパセリ、鼻・ホッペ・口はトマトケチャップで、目・まゆげはのりで飾る。

写真1

写真2

写真3

写真4

写真5

3でプチトマトやごはん、卵をまぜるときにフォークの代わりにへらを使うとごはんと具材がまんべんなくからみます。
このときに、具材を切るように混ぜるとグッド。